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19章 小笼汤包(第1页)

曾嶙父女洗澡就花了将近半个时辰,等他们出来的时候,澡桶里的水全变黑了,可见他们身上原本是多么脏,父女二人已经换了新衣裳,顿时就跟换了个人似的,只见曾嶙生得俊秀,颇有几分美男子的风采,而曾盈峥也得到了父亲颜值的遗传,长得水灵灵的,很可爱。

“来,吃晚饭,吃晚饭。”

甄建用大碗端着三只鸡上桌,众人纷纷“哇”地惊呼起来,居然有鸡汤。

甄大力看了一眼,忽然好奇地问:“这鸡汤为何只有鸡,没有汤”

甄建嘿嘿一笑,眉飞色舞到:“汤有妙用,明天,我们要试着推出一种新的小吃,比蒸饺和黄桥烧饼还要好吃。”

李咸鱼闻言顿时激动道:“乖乖隆地咚方言还有好吃的呀是什么好吃的”

甄建诡秘一笑,道:“小笼汤包”

“小笼汤包,是什么东西”

“待会你们就知道了,先吃饭,吃饭。”

大家开始吃饭,虽然只有三样菜,但量很足,而且味道很好,饭管够,大家都吃得很开心。

吃完饭,甄建带大家到后院,用绳子从井里吊出一个木桶,解开桶上面的木盖,只见木桶里面装的是金黄色的皮冻,所谓皮冻,就是肉类的汤汁冷却后,因为温度低,浓度高,而凝结成的固体,有点像果冻。

夏天温度高,一般不会出现皮冻,但李浩把鸡汤放在井里,这就很有灵性了,井水是个神奇的东西,冬天的时候,井水温度会比地表温度高,冬天大清早,用刚取上来的井水洗脸一点都不会感觉冷,而到了夏天,井水的温度则会变得非常低,低到35度到4度的样子,基本快赶上冰箱的保险层了,在这样的温度下,浓鸡汤是可以凝结出皮冻的。

“这是”甄大力凑上前闻了闻木桶里的皮冻,问道,“这是鸡汤”

“对,这是鸡汤皮冻。”

甄建笑了笑,道,“这可是做小笼汤包的关键,爹,你去和面,范贤,你去烧水,李咸鱼,你去和馅,周淮你先歇着。”

李咸鱼问道:“要什么样的馅”

甄建答道:“和蒸饺一样就可以了,不过糖少放点。”

“好的。”

李咸鱼应了一声,去和馅了。

一群人开始忙活去了,甄建望着曾嶙父女,道:“曾嶙,我店里的所有美食,都是我独门秘创,全天下都不会找到第二家,我信任你,所以也就不对你保密了,希望你能替我保密,不得泄露出去。”

曾嶙赶忙肃然到:“掌柜放心,我曾嶙礼义廉耻还是懂的,掌柜于我有大恩,我怎会泄露掌柜的美食秘方。”

甄建点头道:“你为人正直,我能看得出来,这也是我信任你的原因。”

“多谢掌柜信任。”

曾嶙道,“掌柜的,小笼汤包是一种包子吗”

“嗯,小笼汤包也是包子的一种,只不过方法比较独特,而且做出来的味道更加香。”

曾嶙赶忙道:“那就让盈峥帮忙一起包吧,她也不能光吃掌柜的闲饭不做事,这样我怪不好意思的。”

甄建看了看才十岁的曾盈峥,淡笑道:“还是算了吧,她还这么小,怎么能让她做事。”

“掌柜的莫要嫌弃。”

曾嶙到,“盈峥像她母亲,从小就心灵手巧,做出来的东西特别细致,而且快。”

“是么。”

甄建想了想,道,“也行,她若是想要做,就让她做,若是做得好,我一样也给她每个月五百文的薪酬。”

“这怎么敢要。”

曾嶙闻言受宠若惊,“掌柜的已经对我们这般好了,我们怎么能还要掌柜的薪酬。”

“在外行走,没钱可不行,我是掌柜,我说了算,不许反驳。”

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