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比萨饼的由来（第1页）

意大利有著名的比萨斜塔，还有著名的“pizza”，即比萨饼。凡到过意大利的人，大概都品尝过比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱，并走进了中国。但中国人却有一戏谑说法，是说外国人不会包馅饼，便在面上撒点儿菜丁凑合事儿。当然，这只不过是一句玩笑。

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