“嘿嘿。”孟大成尴尬的笑了笑,“还是不做了,没你们烤的好吃啊。”他倒是在假期试了试,结果很是不尽人意,烤串的味道差太多了,连熟客都不来了。
张默一看就知道怎么回事了,没有挑明,想了想说道:“其实烤串挺简单的,肉好,就成了一大半。我这里的肉都是老家放养的山羊,肉质好,所以味道才好,不信你试试。”这也是看在孟大成为人不错,所以才想教会他,让他多赚点钱。
孟大成确实心动了,饭店的生意一直不温不火的,也就张默烤串火的时候,跟着赚了不少。要是张默他们不干了,那饭店的生意还会恢复到以前那样,确实有点不甘心。
由于张默来的太突然,知道的人少,开始生意并不好。孟大成在张默的指导下,烤了几串,味道确实提升了很多,虽然比不上张默烤的,但比一般烧烤摊上的好吃多了。要是保持这个水平,生意不愁会火的。
于是很是感激的说道:“小默,多谢你了。要是你们不做的话,我就接手了,以后这里的肉就从你们那里进了。”
“行,到时候跟我四叔说一声,你要的话联系他,不过价格比市场价高点。”张默并不会给这里提供改良的羊肉,还是普通的羊肉,村里人养的不少。让四叔帮忙捎一只或给别人做都行,反正赚不了多少钱。
“高多少?”孟大成对价格很是敏感,毕竟做饭店那么久了,自然会估算出大概的利润。
“市场上批发一只羊要九百,我们村的一千一吧。”张默心想一只羊多两百利润不少了,能帮村民一把是一把。
“好,没问题。”孟大成估摸一下,一只羊用在烤串上的不多,但烤羊腿、羊排、羊蹄的价格更高些。张默嫌烤那些时间太长,太麻烦了没有弄,他可以弄啊。加上原本的饭店,弄个羊杂汤什么的,都可以赚钱。食材好,价格自然不能低了,生意人都懂这个。羊毛出在羊身上,最终还是顾客付钱。
于是说道:“我要的是整羊,羊头、羊杂什么的都要。”
“那是肯定的。”张默点了点头,卖整羊本来就是那样,他这里太特殊了,还是四叔特意照顾着呢。
孟大成兴致很高,特意跑了一趟,从超市里买了羊排、羊腿回来,让张默教他烤这些。张默没有藏私,边烤边说,怎么腌制、烧烤、配料方面都讲了一下。等烤好后,孟大成理解的七七八八了,还特意找了个本子记下来,生怕忘了。
这时,生意还不怎么火,谁让孟大成假期时候瞎搞,太败人品了,弄得很多人都不过来了。
心满意足的孟大成难得大气了一把,招呼道:“来,这些东西咱们自己吃。”叫上媳妇,搬了箱啤酒,反正生意不好,闲着也是闲着,先吃饱喝足了再说。
“嗯,还是小默烤的香。”孟大成片了几片羊腿下来,分给大家,然后夹起一块美滋滋的吃了起来。
羊腿上面划了好几刀,腌制后很是入味,烤熟后自然好吃了。四人还要忙生意的事,吃起来都很快,半个小时就解决了。
在这期间,有些熟客过来,张默就忙着烤串的事,反而吃的很少。倒是便宜胖子了,大部分都被他吃了。
最后还有点嫌弃的说道:“就是肉差点,要是肉好的话更香了。”
吃过张默烤串的孟大成很是认可,附和道:“是啊,是啊。”
认出张默的熟客呼朋唤友的,人越来越多了,就连饭店里都有不少人。
孟大成匆忙收拾一番,就去店里忙了。
生意正火的时候,有个女生走了过来,小心翼翼的问胖子:“大叔,你们这里招服务员吗?”
大叔?胖子脸上的笑容顿时僵住了,看着眼前的小美女,有些无奈的说道:“我有那么老吗?”
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