三娘让小翠跟着一起收拾自己采回来的菌子跟野姜、野葱。
不多时,李氏也提着两只兔子进来了。
“三娘,你再想想这两只兔子怎么做好。”
“两只兔子呀。”三娘咽了咽口水,“那一只用来红烧,另一只用野姜一起焗了吧。”
“行,你心里有成算就行。”
李氏问完后,又接着去忙了。
三娘敲定好今日的菜谱——鸡枞炖鸡,炒杂菌,炒野菜,红烧兔子和野姜焗兔子。
把所有东西都准备好,就开始做菜了。
熬汤的时间最长,所以三娘打算先做鸡枞鸡汤。
把切好的鸡肉放入洗净的大砂锅中,加入切得厚厚的野姜片,再倒入由张大叔每天上山挑回来的新鲜山泉水。
剩下的就交给小翠了。
“多放点柴,等大火把汤烧开了叫我。”三娘叮嘱道。
小翠认真地点点头,并严格执行。
最近她烧火的功力算是练出来了,要大火有大火,要小火有小火。
趁着熬汤的功夫,三娘便在另一个灶上继续做菜。
红烧兔子她以前是做过的,这野姜焗兔子也是不难。
而另一边,不一会儿鸡汤就煮开了,三娘便把清洗好的鸡枞丝全倒了进去。
“换小火继续熬。”
只等快出锅时加点盐就行,剩下的一切就交给时间了。
炒杂菌和炒野菜张大娘已经非常熟悉了。
三娘做好了肉菜,剩下的由张大娘完成。
三娘走出闷热的灶房,心里庆幸。
如今天开始热了,幸好有张大娘,不用她天天做饭。
张大娘的手脚十分利索,很快就把饭菜准备好了。
看着被摆的满满当当的桌子,张猎户这样内敛的人都抑制不住自己的口水分泌。
他一进堂屋,就被这热气腾腾的饭菜香吸引了。
“张老弟,快上坐,不然待会儿饭菜都凉了。”宋致热情的招待张猎户,请他坐到上位。
“哎哎,好好。”张猎户被这饭菜香熏得反应有些迟钝了。
三娘提前给每个人都先盛了一碗香喷喷的鸡枞鸡汤。
张猎户早就被这香味勾得不行,喝一口鸡枞汤,温度刚刚好。这味道果然跟他想象中的一样,鲜得人眉毛都要掉下来了。
三娘也没料到,只用了简单的调味料,熬出来的汤居然又香又鲜,喝了还想喝。
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