洛吟相信,中华美食的魅力是不可小觑的,在以前的世界上,无论中国食物在哪里都是很受欢迎的。营养价值高,菜式丰富,色香味俱全。相信这个世界喜欢享受的人们,也会迷上中餐的。
中餐的配料很复杂,料的量也需要精确,所以短时间不怕有人抢生意。待到别人在这方面有研究的时候,他做的早就出名了,别人想要挖角也不是那么容易。所以洛吟这次胸有成竹。
首要任务就是,将食谱整理出来。他的记忆力很好,前世的他在食物方面也是特别讲究的,他酷爱美食,对这方面也小有研究。吃过的食物,他大概能写出食材,然后再试着做一下,得出酱料需要哪些,放多少合适。
于是洛吟开始了浩大的食谱整理工程。
作者有话要说:小牧把明天的份码出来了,所以就发出来了!嘿嘿勤奋吧
原谅小牧的专业知识有限,偶只是一个高二学生。
关于有些东西不是很懂,只有根据自己现有的知识写一下。
如果文中有违和的地方请大家不吝指教!小牧在此一鞠躬!
还有小牧想听听大家对这篇文的意见,因为这篇文的前半部分和后面是怀着不一样的心情写的;比起鼓励的话,小牧更想听听大家的真实意见和看法,谢谢大家!
第三十五章碟片
说做就做,洛吟开始回忆起前一世所吃过的美食,一点一点地记录下来。不停地尝试,一道菜往往要试验很多次才能够,决定调味料的分量,和具体需要哪些调料。
这天洛吟正在食谱整理中。
红烧狮子头简介
红烧狮子头,是逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持fèng隙,才能含汁。
红烧狮子头所需材料:
土豆2个
香菇2朵
葱10g
姜5g
料酒15l
老抽5l
生抽10l
盐3g
胡椒粉2g
淀粉5g
味精1g
花生油适量
做法:
1先把香菇洗净,用温水泡发至软。
2泡发好的香菇切成碎末。
3猪肉洗净,切成细末,稍微剁几下。
……
……
最后倒入酱油、姜、葱、味精,烧沸后改微火烧1小时以上。
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